Finferli surgelati

Conosciuti anche come gallinacci e caratterizzati dalla inconfondibile tonalità dorata, i finferli sono funghi spontanei molto ricercati che hanno nell’odore dolce e aromatico la loro peculiarità più distintiva. I nostri finferli, rigorosamente raccolti a mano nei boschi, sono disponibili surgelati al naturale oppure successivamente a un processo di scottatura a 90° C di pochi secondi (blanching) che consente di migliorare la qualità del prodotto surgelato.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Valore energetico

124,32 Kj | 29,70 Kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

0,50 g

0 g

Carboidrati

di cui zuccheri

4,80 g

1,16 g

Fibre

3,80 g

Proteine

1,50 g

Sale

0,01 g

Preparazione

Sciacquare abbondantemente i funghi ancora congelati con acqua corrente tiepida e quindi cucinarli come se fossero freschi, in padella a fuoco moderato, per circa 15 minuti. Una volta cotti, comprimerli per eliminare parte dell’acqua al loro interno

OPPURE: far bollire in acqua i gallinacci per 5 minuti, dopodiché comprimerli per eliminare l'acqua residua ed utilizzarli poi allo stesso modo del prodotto fresco, come condimento o come contorno. Da consumarsi previa cottura.

Formati disponibili

Astuccio con o senza sacchetto (da 80 g a 600 g)

Vaschetta (da 80 g a 1000 g)

Busta (da 80 g a 5000 g)

Merce sfusa in cartone con sacchetto (da 2,5 kg a 10 kg)